Le pâtissier

Le pâtissier. Toujours en partie basse se tient un troisième boulanger-pâtissier, assis, cuisant des gaufres, douceur qui existe bel et bien dès l’époque médiévale. Également vêtu sobrement, il tient dans ses mains un gaufrier en métal, tandis que se trouve sur la table devant lui une terrine contenant la pâte et que tout autour, comme "dans les airs" sont représentées des gaufres. En bas, à gauche, est entretenu le beau feu nécessaire à la cuisson.